これから作る阿武町郷土料理『焼き込んだ肩肉』の作り方です。

２人前　準備時間２時間(基礎編『下茹で』を参照)

○材料

カタ、スネ、モモ、バラ肉などの塊肉　200g

○作り方

①　基礎編『下茹で』を参照→ これから作る阿武町郷土料理　基礎編『茹でる』

②　表面の水分をしっかりと拭き取る。

③　塩を振る。

④　フライパンに多めの油を入れ、煙が出ない程度の中火にして全面がカリッと香ばしく焼けるまで焼く。

⑤　好みの大きさにカットして、お好きな調味料で召し上がる。